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暑热未消时,健脾养胃吃点什么
发布时间:2016/8/18
      中医对夏天的分类较为详细,即夏季之中还有长夏。长夏含大暑、立秋、处暑、白露4个节气区间。中医认为,长夏属土,而脾胃也属土,与脾胃相应,因此长夏最宜健脾养胃。

   长夏时节,大鱼大肉吃多了不但感觉腻,还会增加发胖的几率,所以清淡的饮食最适宜。喜欢清淡饮食不妨吃些茄子和豇豆。茄子是长夏健康蔬菜。茄子含丰富的维生素P,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,有助于防止毛细血管破裂。茄子含有大量的钾,按照单位热量提供的钾来计算,茄子是香蕉的两倍还多。
  热天出汗太多会导致人体内的钾元素大量流失,尤其是长夏天气温度较高,人们在伏天里出汗很多,更容易流失钾元素,缺钾的人脑血管破裂风险也会增大。所以,此时吃茄子是很有益处的。

     长夏是养脾胃的关键时间段,豇豆便是这个季节最适合养脾胃的蔬菜之一。比如《滇南本草》中记载豇豆有“治脾土虚弱,开胃健脾”的功效。《本草纲目》中记载它有“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”的功效。
  炎热的季节吃豇豆还有助于清热,比如《本草从新》中记载它能“清热解毒”。对于轻度食积的患者而言也可以适量吃些豇豆,因为《四川中药志》记载豇豆可以“健脾胃,消食”。需要注意的是,气滞便秘的患者不宜多吃,因为清代药学著作《得配本草》中明确记载“气滞便结者禁用”。
  除豇豆外,还有一种食物能健脾,那就是红枣。很多人对于红枣的印象是补血佳品,不少文章中也称红枣能补血,但是营养学家却认为红枣补血的效果一般。到底哪种说法对呢?其实红枣的补血效果是有限的,尤其是对于缺铁性贫血的人则更为有限。因为,从营养学的角度来说,红枣含铁量不高,每100克红枣内的含铁量大约是2毫克左右。而猪肝、红肉类食物每100克含铁量在20毫克左右,所以用红枣来补铁进而补血的方法是有限的。
  据老年病科主治中医师朱莹介绍,中医认为红枣“益气血”,因为红枣有一个身份——脾之果。《本草纲目》中记载“枣为脾之果,脾病宜食之,谓治病和药,枣为脾经血分药也”。中医认为,脾为后天之本,气血生化之源。脾运化的水谷精微是生成血液的主要物质基础。所以说,红枣补脾的功劳可以最终转化为补血的效果。虽然红枣不直接补血,但是可以通过补脾的途径来补血,尤其是对于脾虚原因诱发的贫血等疾患是比较合适的。
  那么,红枣是不是吃得越多越好呢?答案是否定的,正确的吃法是,一般人一天不要超过三颗,有食疗需要的患者可以在中医师的指导下按医嘱食用。


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